近期，生豬價格持續上漲。從國家統計局發布的7月上旬流通領域重要生產資料市場價格變動情況來看，生豬價格與6月下旬比，每公斤上漲幅度達到了21.9%。7月20日，農業農村部在新聞發布會上表示，這輪豬價上漲主要是恢復性、季節性上漲，疊加一些特殊因素的作用，但生產是充足的，后期豬價不具備持續大幅上漲的動力。
（在芙蓉中路一家超市內，消費者正在選購鮮鎖裝豬肉。三湘都市報全媒體記者 黃亞蘋 攝）從生豬養殖效益看，今年上半年豬價總體低迷，價格適當上漲有利于生豬產業持續發展。而從下半年的趨勢來看，四季度屬于豬肉消費旺季，生豬養殖扭虧為盈，也為行業轉型升級創造了條件。目前我國的生豬養殖模式正從散養加速向標準化規模養殖轉變，由“散”到“聚”，只是生豬產業轉型升級的一小步，生豬養殖亟須提升核心競爭力，做大做長生豬產業鏈，增強抗市場風險的能力。
湖南是養豬大省，2021年全省生豬出欄量和年末生豬存欄量均達到近5年來的最高水平，本土品牌如佳和農牧、唐人神、新五豐、湘村高科等實現了發展的良性循環。隨著規模化養豬水平不斷上升，我省深加工設備和冷鏈設施的科技支撐能力凸顯不足，正成為影響產業鏈進一步做大做強的關鍵因素。比如屠宰加工裝備科技含量不高，豬肉產品比較傳統，精細化個性化不夠，冷鏈技術不適應長距離跨區運輸、進而影響存量豬肉的銷售等。
（7月19日，寧鄉市湘都生態農莊，小花豬在游泳。湖南日報全媒體記者 辜鵬博 攝）出于“保產能”的需要，目前政府部門在生豬育種、規模養殖場設施改造等方面均有相當的投入，但在肉類深加工設備上，相關生產企業和制造商還需要深耕品質，創新技術和設備迎合市場需求，避免肉類加工設備行業出現嚴重同質化、產品多集中于中低端等現象。同樣，在冷鏈技術和設備方面，需要進一步適應全國統一市場的需求，加強標準化建設，在產品分選、冷庫儲藏、冷鏈運輸、物流中心建設等環節上謀劃“冷鏈產業經濟”。
在此次新聞發布會上，農業農村部表明下一步將重點做好三方面工作：加強監測預警，保持生豬產能穩定在合理區間；壓實屬地責任，穩定并落實長效性支持政策；防好生豬疫病。湖南作為生豬大省，緊密對接中央政策，搶抓“豬周期”機遇，方能在做大做強生豬產業鏈、促進轉型升級中快人一步。
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